Шоколадные маффины с бананом

Шоколаднее этих маффинов может быть только брауни. Настолько у них насыщенно выраженный шоколадный вкус. Структура у выпечки нежная, пористая и немного влажная. А какой аромат! Шоколад…банан… Вы, наверное, уже представили? Бананы смягчают шоколадную горчинку и вызывают контраст вкусов, который раскрывается с каждым укусом. Кроме этого выпечка имеет вполне привлекательный вид. Особый шарм маффинам придает банановое колечко, венчающее его шапочку. Как говорится, не стыдно и гостям на стол поставить.

Потребуется:

  • 3 яйца
  • 300 г сахара
  • 150 г маргарина
  • 300-320 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 50 г – 6 столовых ложек хорошего какао-порошка
  • 150 мл 10% или 20% сливок
  • 360 г банановой мякоти – от 3 крупных бананов

Приготовление:

1. Из указанных ингредиентов получится примерно 22 шоколадно-банановых маффинов. Поэтому для начала нарежьте банан тонкими колечками, чтобы у вас получилось 22 штуки.
Maffiny Bananovye maffiny s koritsey master-klass 1
2. Остальную мякоть банана нарежьте мелкими кубиками.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom master-klass 1
3. В отдельной миске соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель. Все необходимо просеивать через сито.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom master-klass 2
4. С помощью миксера взбейте яйца с сахаром в белую пышную пену.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom master-klass 3
5. Влейте сливки комнатной температуры.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom master-klass 4
6. Добавьте растопленный и остывший маргарин.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom master-klass 5
7. Добавьте мучную смесь.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom master-klass 6
8. На небольшой скорости перемешайте тесто до однородности. Добавьте нарезанный кубиками банан и осторожно перемешайте лопаткой, чтобы кусочки фруктов равномерно распределились по всему тесту.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom master-klass 7
9. Наполните формочки тестом на 2/3.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom master-klass 8
10. Сверху положите банановые кружочки.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom master-klass 9
11. Выпекайте шоколадные маффины в разогретой духовке в режиме верх/низ при температуре 180* 33 минуты. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Она должна оставаться сухой.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom master-klass 10
Шоколадные маффины с бананом готовы. Здесь вы найдете рецепт этих маффинов, оформленных в виде забавных обезьянок.
Maffiny Shokoladnye maffiny s bananom 2
Приятного аппетита!


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии