Шоколадные маффины с бананом Обезьянки

Посмотрите, каких чудесных обезьянок можно приготовить на детский праздник. Пошаговые фотографии покажут вам подробный процесс и помогут все в точности повторить. Не хотите морочиться с украшением? Тогда просто испеките один большой шоколадный кекс или маленькие воздушные банановые маффины. Сам по себе рецепт очень вкусный и заслуживает вашего внимания.

Потребуется для теста:

3 яйца
300 г сахара
300 г муки
10 г разрыхлителя
1 ч. л. соды без горки
60 г какао-порошка
150 г маргарина
150 мл 10% сливок
3 банана

Для оформления мордашки:

2 яйца
50 г сахара
60 г муки

Для шоколадной глазури:

20 г какао-порошка
75 г сахара
10-20 г сливочного масла
40 мл молока или сливок

Кроме того:

5 г белого шоколада (для глазок)
5 г темного шоколада (для ротика и носика)
Шоколадные капли (для глазок)
Немного шоколадной стружки (для чубчика)

Приготовление:

Приготовим тесто для маффинов. В миску  просейте муку, разрыхлитель, соду и какао.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 2

Добавьте сливки.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 3

Растопите и охладите маргарин. Влейте в миску с мукой. Немного перемешайте шоколадное тесто.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 4

Взбейте яйца с сахаром до бела. Соедините яичную и шоколадную смеси. Взбейте миксером.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 5

Порежьте бананы кубиками и добавьте в тесто. Перемешайте аккуратно лопаткой.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 6

Наполните формочки тестом на 2/3.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 7

Выпекайте в разогретой духовке при 180* 25-30 минут.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 8

Приготовим бисквитное печенье для оформления мордашек. Взбейте яйца с сахаром в крепкую пену.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 10

Добавьте просеянную муку

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 11

и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не было комков.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 12

Переложите тесто в корнетик или в соусник.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 13

Отсадите тесто на силиконовый коврик (только на него! иначе прилипнут) в виде больших и маленьких кружочков. Большие кружочки – мордочки для обезьянок, маленькие – ушки. Кружочки в размере практически не увеличиваются, поэтому отсаживайте соответственный размер.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 14

Выпекайте при 180* 3-4 минуты. Края у печенья должны слегка подрумяниться.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 15

Приготовим шоколадную глазурь. Соедините в жаропрочной посуде какао-порошок, сахар и сливки. На маленьком огне доведите смесь до первых пузырей и варите еще 3 минуты. С самого первого момента постоянно помешивайте смесь.

Tort Obezyana master-klass 16

Когда глазурь будет готова, охладите ее до теплого состояния. Затем добавьте в нее сливочное масло и интенсивно взбейте ложкой.

Tort Obezyana master-klass 17

Глазурь станет плотной и блестящей.

Tort Obezyana master-klass 18

Переходим к оформлению. Обмажьте маффины глазурью и прилепите в нужных местах мордочки и ушки.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 16

Приделайте из шоколадной стружки чубчик. А из растопленного белого шоколада и шоколадных капель сделайте глаза.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 17

Растопите темный шоколад и через корнетик нарисуйте обезьянке носик и улыбку.

Vypechka Maffiny Obezyanki master-klass 18

Шоколадные маффины с бананом Обезьянки готовы!

Vypechka Maffiny Obezyanki 4

Приятных вам мгновений!



Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии