Для содового раствора:
1,5 л воды
1 ст. л. соды с горкой
Для посыпки:
Мак
Кунжут
Семечки
Приготовление:
1. Маргарин нужно растопить и охладить до теплого состояния. Затем замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Муку нужно добавлять постепенно, так как она бывает разной и ее может понадобиться меньше. Накрыть пленкой и поставить в тепло для поднятия. Обычно хватает 40 мин. Тесто должно увеличиться как минимум в два раза. За меня это делает хлебопечка.
Когда тесто поднимется, то после этого его нужно разделить на 12 равных частей. Я сделала 8 шариков и 4 витые булочки. Для витых булочек нужно раскатать кусочек теста в колбаску длиной 40 см. Свернуть пополам в жгут, а затем его в кольцо, спрятав кончики внизу. Расстаивать булочки не нужно. Пробовала, результат тот же. Так зачем же время зря тратить?
2. Довести воду до кипения и добавить соду. Добавляйте ее очень осторожно!!! Сильно вспенится!!!
3. В слегка кипящий раствор погружать по 2-3 булочки на 5 сек. И доставать широкой шумовкой.
Выкладывать на противень застеленный калькой, которую нужно смазать растительным маслом. Хочу предупредить, что у меня готовые булочки прилипли к бумаге. Поэтому в другой раз я сделала на силиконовом коврике, все отлично отшло.
Сделать на булочках крестообразные или поперечные надрезы острым ножом и посыпать маком, кунжутом, семечками.
4. Выпекать при 170* 20-25 мин, Ориентируйтесь на свою духовку.
Приятного аппетита!!!
Комментарии