Творожная запеканка с безе

Потребуется:

500 гр творога (зернистого)
1 ст. л. крахмала
2 ст. л. муки
3 ст. л. манки
4 яйца
6 ст. л. сметаны
6 ст. л. сахара
1/3 ст. кефира
11 гр разрыхлителя
Любые ягоды, фрукты или сухофрукты
4 ст. л. сахарной пудры для безе
Форма 24 см

Приготовление:

У яиц отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену, так, чтобы они не могли вытечь из посуды, в которой их взбивали. Добавить к ним сахарную пудру и еще раз взбить. Безе для запеканки готово.
Желтки и все остальные ингредиенты соединить и тщательно перемешать. Дать творожной массе постоять 30 мин. для набухания манки. Затем выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при 180*  30 мин.

Tvorozhnaya zapekanka. master-klass 1

Достать через указанное время из духовки запеканку. Равномерно по ней распределить безе и снова поставить в духовку на 10 мин.

Tvorozhnaya zapekanka. master-klass 2

Когда запеканка немного охладится, то на ней появятся слезки.

Tvorozhnaya zapekanka 1

Можно ее приготовить в маленьких формочках.

Tvorozhnaya zapekanka 3

Tvorozhnaya zapekanka 2

Приятного аппетита!!!


Комментарии  

 
# Наталья 31.07.2012 11:59
Вчера пекла запеканку,но не получилось безе_ничего страшного,! а так все очень вкусно.Спасибо! А если без безе,то можно добавить все 4 яйца в массу?
 
 
# Елена Григарчук 02.08.2012 14:47
Даже не знаю...хотя почему бы нет. Будет правда уже другая запеканка ;-) А в чем дело, почему не получилось?
 
 
# Наталья 04.08.2012 18:17
Попало в белковую массу немного желтка.Сегодня безе получилось. Запеканка вкуснее была.А безе мягкое должно быть?у меня мягкое.Спасибо! :lol:
 
 
# Елена Григарчук 05.08.2012 09:05
Да, безе мягкое :-)
 
 
# Оленька 10.07.2012 16:53
сегодня приготовила...н е успел чайник закипеть запеканки уже не было)))))с безе вообще потрясающе получилось даже не ожидала))) спасибо Лена Вам большое :-)
 
 
# Елена Григарчук 11.07.2012 09:22
Спасибо, Оля, за отзыв! И моим подружкам, которые делятся рецептами :lol:
 
 
# Оленька 07.07.2012 09:02
Лена скажите,а для чего крахмал в запеканке...у меня мама не добавляет его.Какую функцию он выполняет?
 
 
# Елена Григарчук 09.07.2012 15:02
Без крахмала не готовила, поэтому сравнить не могу, какая она без него. Был такой рецепт, и я готовила по нему :lol:
 
 
# оксана 06.07.2012 14:38
супер просто. спасибо за рецептик лена.запеканка уже в духовке у меня.фотки потрясающие у тебя лен
 
 
# Елена Григарчук 09.07.2012 14:59
Спасибо! :lol:
 
 
# Любовь 06.07.2012 00:40
я бывший кондитер и восторгаюсь вашими рецептами
 
 
# Любовь 06.07.2012 00:37
прекрасные,дост упные рецепты,прекрас ный сайт,большое вам спасибо
 
 
# Елена Григарчук 09.07.2012 14:58
Спасибо большое на добром слове!!!!!! :lol: :lol: :lol:
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии