Приготовление:
Сливочное масло (маргарин) растопить, охладить. Всыпать в масло сахар, ванильный сахар и перемешать. Вбить яйцо. Смешать муку с разрыхлителем и какао. Соединить все подготовленные продукты вместе и замесить тесто. Отделить немного теста для ручки, в пакетик и в холодильник на 30 мин. Остальное тесто распределить по форме (разъемной), сформировав бортики, края аккуратно подрезать, кусочки теста вмять по дну формы и убрать в холодильник на 30 мин. Затем достать форму, проколоть корж в нескольких местах вилкой. Застелить поверх теста бумагой для выпечки и насыпать на бумагу бобовые. Это нужно делать для того, чтобы корж не деформировался и в конечном итоге имел правильную форму. Выпекать в разогретой духовке при 180* 30 мин. Снять бумагу с бобовыми, дать коржу остыть, не разнимая форму. С оставшегося кусочка теста сделать две колбаски (легко катаются руками по столу), перекрутить между собой. Выпекать в форме такого же диаметра, положив косичку полукругом 25 мин. Дать хорошо остыть, только после этого можно вынимать из формы, а то поломается.
Начинка:
500 гр - творога
200 гр - сметаны
3 ст. л. - желатина
1 ст. - сахара
1 ст. - молока
Желатин положить в молоко на 5-6 минут для набухания, поставить на огонь , подогреть, но не кипятить!!!!!, остудить. Творог, сметану, сахар, можно ванилин, взбить в блендере или миксером, осторожно добавить желатин с молоком, размешать.
Сборка:
Наполнить корж творожной начинкой, поставить в холодильник на 30 мин. для застывания. Затем достать, вдавить ручку осторожно. Украсить фруктами, залить ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТОВ! (смотрите инструкцию на упаковке). Опять поставить в холодильник, дать хорошо застыть.
Приятного аппетита!!!