Печенье Творожные облака

Приготовление :

1 Творог лучше использовать мягкий как творожная масса. Если творог крупинками, то его нужно протереть через сито.
2 Взять яйца, отделить желтки от белков. Белки поставить в холод.
3 Перетереть в крошку маргарин с мукой.
4 Добавить желтки, 0,5 ч.л. соды гашёной уксусом или лимонным соком (разрыхлитель не нужно гасить) , творог  и все перемешать. Быстро соединить все в один шар, сильно не вымешивая.
5 Раскатать тесто в пласт 0,3 мм и вырезать стаканом кружочки. У меня получилось 63.
6 На каждый кружочек посыпать сахара, свернуть пополам, еще посыпать сахаром. Еще раз свернуть пополам. Выложить подготовленные печеньки на смазанный растительным маслом противень.



7 Взбить в очень крепкую пену белки. Добавить несколько капель лимонного сока и 5 ч.л. сахарной пудры. Еще раз взбить.
8 Выкладывать ложечкой белковую массу на печенье.



9 Поставить выпекать в разогретую духовку при 175*   25 мин.



Приятного аппетита!!!