Потребуется:
- 150 г – это половина одной штучки куриного филе
- 3 куриных яйца
- 140 г – это 1 средняя морковь
- 100 г колбасного сыра
- 5 г – это 1 чайная ложка репчатого лука
- Несколько перьев зеленого лука
- Майонез
- Тарелка d 21см
Приготовление:
1. Отварите морковь в кожуре. Готовую морковь залейте на 10 минут ледяной водой. Затем очистите ее от кожицы. Сначала сделайте из моркови украшение. Отрежьте для банта маленький кружок. С помощью овощечистки сделайте несколько полосочек. Скрутите из них семь коронок, по количеству цветов. Так же сделайте ленты для банта.
2. Оставшуюся морковь мелко порежьте ножом. Отваренное куриное филе нарежьте кубиками. Мясо необходимо отваривать в подсоленной воде и перед нарезкой дать ему хорошо охладиться.
3. Отварите яйца. Отделите белки от желтков. Из белков с помощью формочки «Нарцисс» вырубите семь цветов. А дырочку в середине сделайте с помощью насадки «Трубочка». Если у вас нет формочки «Нарцисс», то лепестки можно вырезать с помощью ножа. В этом случае разрежьте яйцо на 6-8 долек. После этого удалите желток, а у долек срежьте лишний белок, придав им плоскую форму. Вырежьте из них неравносторонние пятиугольники. Это и будут лепестки.
4. Вот теперь можно оставшийся белок, а так же желток натереть на мелкой терке в отдельные тарелки.
5. Подготовленные коронки из моркови вставьте в серединку цветка. Украшение готово.
6. Осталось подготовить сыр и лук. Нарежьте эти продукты мелкими кубиками. Лука в салат потребуется совсем немного, примерно чайная ложка.
7. Приступаем к сборке салата. Первым слоем на дно тарелки выложите куриное мясо, посыпьте луком и смажьте майонезом.
8. На слой из курицы выложите морковь плюс майонез.
9. Третьим слоем идет колбасный сыр. Его так же нужно смазать майонезом.
10. Затем слой из яичного белка. Равномерно его распределите по всей поверхности салата и смажьте майонезом.
11. Завершающий слой будет из яичного желтка.
12. Осталось украсить салат Нарциссами. Сделайте стебли цветка из перьев зеленого лука.
13. Распределите красиво в букете цветы и сформируйте бант из морковных деталей.
Салат Нарцисс с курицей и колбасным сыром готов.
Приятного аппетита!