Корейские огурцы Ой-мучим

Мне нравятся корейские салаты за то, что готовя из простых и доступных продуктов, в итоге всегда получается что-то необычное и интересное. Все дело, конечно же, в специях. Вот и в этот раз салат состоит из таких обычных продуктов, как огурцы, морковь и зеленый лук, но на выходе у вас – в меру острый, пряный, хрустящий салат с азиатскими нотками. И название у него, что ни на есть самое настоящее корейское – Ой-мучим. «Ой» в переводе означает огурец, а «мучим» - смешанный, выдержанный.

Потребуется:

  • 1 кг огурцов
  • 200 г – это 2 небольшие моркови
  • 1 головка чеснока
  • ½ пучка зеленого лука
  • 20 г – это 1 столовая ложка с горкой сахара
  • 11 г – это 1,5 чайной ложки соли
  • 5 столовых ложек соевого соуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка обжаренных семян кунжута
  • 1 чайная ложка молотого острого красного перца
  • 2 чайные ложки сладкой паприки

Приготовление:

1. Огурцы лучше всего брать длинноплодные. Такие огурцы более плотные и у них мало семян. Нарежьте их небольшими брусочками. Ломтики должны быть примерно 1 см толщиной и  5-6 см в длину.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim master-klass 1
2. Натрите на корейской терке морковь или нарежьте ее тонкой соломкой с помощью ножа.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim master-klass 2
3. Зеленый лук нарежьте так, чтобы он был той же длины, что и огурцы.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim master-klass 3
4. Чеснок измельчите ножом или натрите на терке. Так же можно воспользоваться чеснокодавкой.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim master-klass 10 
5. Соедините вместе в глубокой миске огурцы, морковь и лук.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim master-klass 4
6. Добавьте соль и сахар.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim master-klass 5
7. Добавьте семена кунжута и чеснок.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim master-klass 6
8. Добавьте сладкую паприку и острый красный молотый перец.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim master-klass 7
9. Влейте кунжутное масло и соевый соус. Соли в салат идет мало и именно соевый соус восполнит ее недостаток.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim master-klass 8
10. Все хорошо перемешайте и подавайте вкусный и пряный корейский салат Ой-мучим к столу.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim master-klass 9
Если вам понравился корейский салат из огурцов, то предлагаю вам приготовить еще один. В этом рецепте есть уксус, и огурцы получаются слегка маринованными. Проходите сюда.
Salaty Koreyskie ogurtsy oy-muchim 2
Приятного аппетита!


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии