Потребуется:
- 1 кг огурцов
- 200 г – это 2 небольшие моркови
- 1 головка чеснока
- ½ пучка зеленого лука
- 20 г – это 1 столовая ложка с горкой сахара
- 11 г – это 1,5 чайной ложки соли
- 5 столовых ложек соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка обжаренных семян кунжута
- 1 чайная ложка молотого острого красного перца
- 2 чайные ложки сладкой паприки
Приготовление:
1. Огурцы лучше всего брать длинноплодные. Такие огурцы более плотные и у них мало семян. Нарежьте их небольшими брусочками. Ломтики должны быть примерно 1 см толщиной и 5-6 см в длину.
2. Натрите на корейской терке морковь или нарежьте ее тонкой соломкой с помощью ножа.
3. Зеленый лук нарежьте так, чтобы он был той же длины, что и огурцы.
4. Чеснок измельчите ножом или натрите на терке. Так же можно воспользоваться чеснокодавкой.
5. Соедините вместе в глубокой миске огурцы, морковь и лук.
6. Добавьте соль и сахар.
7. Добавьте семена кунжута и чеснок.
8. Добавьте сладкую паприку и острый красный молотый перец.
9. Влейте кунжутное масло и соевый соус. Соли в салат идет мало и именно соевый соус восполнит ее недостаток.
10. Все хорошо перемешайте и подавайте вкусный и пряный корейский салат Ой-мучим к столу.
Если вам понравился корейский салат из огурцов, то предлагаю вам приготовить еще один. В этом рецепте есть уксус, и огурцы получаются слегка маринованными. Проходите сюда.
Приятного аппетита!