Потребуется:
- 1 кг бараньих ребрышек
- 260 г лука
Для маринада:
- 45 мл соевого соуса
- 200 мл гранатового сока
- 1 ч. л. тимьяна
- 1 ч. л. розмарина
- 1 ч. л. соли с горкой
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
Приготовление:
Этот замечательный рецепт шашлыка участвует в конкурсе на сайте 7dach, который продлится до 30 июля 2018 года. Мне будет очень приятно, если вы проголосуете за него. Для этого вам нужно кликнуть СЮДА, войти на сайт через одну из иконок социальных сетей и после этого проголосовать, нажав на кнопку СПАСИБО.
1. Бараньи ребрышки можно разделить на отдельные сегменты или же оставить лентой. Ребра в ленте, приготовленные на мангале, остаются более сочными и выглядят гораздо эффектнее.
2. Приступим к приготовлению маринада. Влейте в миску гранатовый сок и соевый соус. Добавьте тимьян, розмарин и черный молотый перец.
3. Добавьте в маринад соль.
4. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.
5. Переложите ребра в глубокую миску и залейте маринадом.
6. Добавьте лук, порезанный на дольки. Бараньи ребрышки хорошо перемешайте вместе с маринадом и луком. Поставьте в прохладное место на 2 часа, а лучше на 5-7 часов. Периодически встряхивайте мясо, чтобы маринад действовал не только на нижний слой, но и верхнее мясо было хорошо промариновано.
7. Когда бараньи ребрышки промаринуются, наденьте их на шампуры или жарьте на решетке. Чтобы ребра не крутились при жарке, хорошо было бы их нанизать сразу на два шампура. Разожгите костер. Когда он перегорит, и угли станут седыми, но с достаточным жаром, поставьте шампуры на мангал и жарьте до готовности. Периодически переворачивайте мясо для равномерной прожарки.
Подавайте ребра с гранатом, чтобы сделать вкус еще ярче.
Приятного аппетита!