Потребуется для 16 морковок:
- 500 г слоеного теста бездрожжевого
Для начинки:
- 200 г шампиньонов
- 270 г куриного филе
- 5 перьев зеленого лука
- 2 яйца
- 50 г сыра
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Майонез по вкусу
Кроме того:
- Оранжевый краситель
- Несколько веточек кучерявой петрушки
Приготовление:
1. Разморозьте тесто. Я раскладываю листы на подпыленный мукой стол, накрываю пленкой, чтобы тесто не сохло и оставляю до полной разморозки. Затем раскатайте тесто до толщины в 3 мм. Раскатывать тесто нужно в одном направлении. При необходимости слегка припыляйте мукой.
2. Нарежьте тесто на длинные полоски шириной 2,2 см. Тесто удобно нарезать роликом для пиццы.
3. Возьмите конусы и, начиная с зауженного конца, накрутите полоску теста внахлест. Получаются вот такие Морковки.
4. Переложите конусы с тестом на противень, застеленный пекарской бумагой.
5. Выпекайте трубочки в разогретой духовке при 200* 12 минут. Я выпекала в режиме «конвекция». Ориентируйтесь на свою духовку!
6. С готовых трубочек аккуратно удалите конусы. Растворите в воде оранжевый краситель и нанесите его кисточкой на готовые слоеные трубочки. Поставьте ненадолго противень в горячую духовку, чтобы подсушить выпечку. После этого трубочки нужно хорошо охладить. В качестве красителя я использовала сухой пищевой краситель оранжевого цвета. По желанию вы можете использовать куркуму или морковный сок.
7. Приготовьте салат для наполнения трубочек. Отварите в подсоленной воде куриное филе. Охладите и очень мелко нарежьте. Перья лука нарежьте колечками.
8. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.
9. Обжарьте грибы в небольшом количестве растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Отварите яйца и натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке.
11. Соедините все продукты в миске, заправьте майонезом и перемешайте.
12. Наполните трубочки из слоеного теста салатом.
13. Воткните в начинку веточку петрушки.
Вкусные слоеные трубочки Морковки с салатом из курицы и грибов готовы.
Приятного аппетита!