Жульен в болгарском перце

Жульен в болгарском перце смотрится красиво и аппетитно, поэтому такой рецепт вполне подходит для праздничного стола. Начинка для перцев готовится очень просто и быстро, что должно понравиться многим. Это не классический жульен, для которого нужно готовить куриное мясо и варить соус бешамель. Но вкус при этом остается просто потрясающий! А какой аромат блюду придает болгарский перец, который при запекании получается не мягким, а как бы аль-денте. Просто ум отъешь!

Потребуется:

400 г грибов шампиньонов

200 г – 1 головка лука

650 г – 3 больших болгарских перца

180 г – 2 штуки плавленых сырка Дружба

50 мл майонеза

70 г твердого сыра

Укропа несколько веточек

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты, почистите, помойте и обсушите. Приготовьте начинку, которой будут начиняться перцы. Грибы и лук порежьте мелкими кубиками. Ovoschi Zhulyen v bolgarskom pertse master-klass 13

Ovoschi Zhulyen v bolgarskom pertse master-klass 13

2. Обжарьте лук на сковороде с добавлением растительного масла. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет светло-золотистого цвета.

Ovoschi Zhulyen v bolgarskom pertse master-klass 16
3. Добавьте грибы и обжаривайте до готовности периодически перемешивая. В конце посолите и поперчите по вкусу. Натрите мускатный орех. Готовую грибную начинку переложите в глубокую миску.
Ovoschi Zhulyen v bolgarskom pertse master-klass 17
4. Порубите зелень и натрите на мелкой терке плавленый сыр.
5. Добавьте сыр и зелень к грибам.

6. Перемешайте. Начинка для перцев готова.

7. Болгарский перец разрежьте пополам, удалив семена, но при этом оставив плодоножку. Она придает готовому блюду красивый вид, и к тому же удобно кушать, придерживая за нее перец.
Ovoschi Zhulyen v bolgarskom pertse master-klass 14
8. Наполните половинки перца грибной начинкой и переложите в жаропрочную форму, застеленную пекарской бумагой.
9. Сверху нанесите немного майонеза. Поставьте форму с перцами в разогретую духовку и запекайте при 200* в режиме верх/низ 30 минут. Ovoschi Zhulyen v bolgarskom pertse master-klass 21
10. Затем достаньте перец из духовки и посыпьте твердым сыром, натертым на крупной терке.
11. Запекайте жульен в перцах еще 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Ovoschi Zhulyen v bolgarskom pertse master-klass 23
12. Жульен в болгарском перце готов. Подавайте, как самостоятельное блюдо, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!