Мясной рулет с сыром и морковью в мультиварке

Мясной рулет с сыром, зеленью и морковью, приготовленный в мультиварке, может украсить праздничный стол своим ярким и привлекательным видом. Но он не только красивый, он еще и очень вкусный. Рулет получается сочным благодаря своей начинке. И если подавать его не в охлажденном виде, а в горячем, то он может быть как самостоятельное блюдо.

Потребуется:

300 г мякоти свинины
70 г (1/2) моркови
50 г (1/2 головки) лука
0,5 пучка петрушки
60 г сыра
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Пропустите мясо через мясорубку.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 1
Туда же прокрутите лук и добавьте по вкусу соль и перец.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 2
Перемешайте и хорошо отбейте фарш, набирая его в руку и возвращая ударом обратно. Поставьте на 20 минут в холодильник.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 3
Тем временем натрите на крупной терке сыр.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 5
Нарежьте зелень и натрите морковь.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 4
На доске расстелите подготовленный (разрезанный) рукав для запекания. Разложите на нем мясной фарш в форме прямоугольника. Следите, чтобы слой был равномерным, без просветов. Легко это делать ложкой, размазывая и слегка постукивая ей, как бы трамбуя. Он должен получиться толщиной примерно 1 см или немного тоньше.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 6
Посыпьте мясной пласт тертым сыром. Начинка  не должна доходить да края 2 см со всех сторон.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 7
Сверху распределите морковь.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 8
Поверх моркови посыпьте рубленой зеленью.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 9
С помощью пленки, приподнимая за край, сверните плотный рулет.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 10
Заверните его в пленку и туго завяжите края, как у конфетки.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 11
Выложите рулет в емкость для варки на пару и поставьте в чашу мультиварки с водой. Воды должно быть немного, примерно 0,7 л, может немного больше, главное, чтобы она не касалась дна емкости с рулетом. Готовьте в режиме «Пароварка» 1 час 5 минут.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 13
В конце приготовления проколите пленку на дне рулета, чтобы стек сок. Хорошо охладите рулет прямо в пленке,  сначала на столе, а потом в холодильнике (лучше ночь).
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu master-klass 14
После того, как рулет хорошо охладился, удалите пленку и нарежьте порционными ломтиками.
Zakuski Myasnoy rulet s zelenyu i morkovyu 3
Приятного аппетита!


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии