Салат с сардинами Пингвины на льдине

Не правда ли забавно подать на стол салат, который способен удовлетворить не только вкусовые пристрастия, но и вызвать настоящий восторг, став эффектным зрелищем. Салат с сардинами Пингвины на льдине как раз то блюдо, которое запомнится надолго. На первый взгляд кажется, что повторить такое украшение довольно сложно. Но я вас уверяю, что это не так! Белок яйца быстро и легко окрашивается соком красной капусты, пингвины сооружаются из оливок, а снежинки вырезаются с помощью формочки для печенья. Как видите, все просто. Да и состав салата простой и очень вкусный. Так что берите на вооружение!

Потребуется:

250 г - 2 средние картофелины
65 г – 1 маленькая головка лука
250 г – 1 банка консервированной сардины
200 г – 2 средние моркови
4 куриных яйца
1 перепелиное яйцо
200 г брынзы
5 черных маслин без косточки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
200 г майонеза
100 г краснокочанной капусты
100 мл кипятка

Приготовление:

Репчатый лук нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Немного посолите.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 2
Картофель и морковь отварите в мундире. Очистите от кожуры и охладите. Натрите овощи на крупной терке. Немного моркови оставьте для украшения.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 4
Яйца отварите, очистите и отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, а желтки на мелкой.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 3
Краснокочанную капусту измельчите в блендере и влейте кипяток. Дайте постоять две минуты.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 5
Через сито отожмите капустный сок в белок, перемешайте и оставьте подкрашиваться. Белок на глазах приобретает голубой цвет. Когда белок хорошо окрасится, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 6
Из брынзы с помощью формочки для печенья вырубите снежинки. Остальной сыр натрите на мелкой терке.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 7
Приступим к сборке салата. Возьмите сервировочную тарелку. Поставьте в центр разъемное кольцо. Выложите слой картофеля, используя 2/3 его части. Немного посолите и поперчите по вкусу.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 8
Нанесите майонезную сетку и выложите весь лук.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 9
Далее возьмите консерву «Сардина в масле», слейте с нее масло, а у рыбы отделите крупные кости. Разомните сардину вилкой и выложите 2/3 следующим слоем. Смажьте рыбный слой майонезом.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 10
Следующим слоем идет 2/3 моркови. Этот слой так же нужно промазать майонезом.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 11
На морковный слой распределите желток, немного оставив его для второго яруса, имитирующего льдину. Смажьте майонезом.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 12
Теперь посыпьте брынзой. Ее тоже нужно оставить для «льдины».
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 13
В центр салата поставьте кулинарное кольцо меньшим диаметром и повторите слои, промазывая их майонезом – картофель, сардины, морковь и желток. Аккуратно снимите малое кольцо и посыпьте верх и бока брынзой, немного прижимая, округляя ровные края второго яруса.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 14
Теперь уберите большое разъемное кольцо и обсыпьте края подкрашенным в голубой цвет белком. Получилась льдина посреди синего моря. Осталось сделать пингвинов.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 15
Для одного пингвина, который будет сидеть на льдине, отварите перепелиное яйцо (время варки 4 минуты). Двое других будут плавать в море. Из моркови сделайте две лапки и три клюва. Из маслин будут головы и крылья. Чтобы сделать крылья, разрежьте маслину вдоль пополам, а затем каждую половинку наискосок. Из одной маслины получится четыре крыла. Для того чтобы вставить клювики, сделайте надрезы острым ножом. Так же и крылья, чтобы их вставить в яйцо (тельце), сделайте в нем надрезы. Ну, и, конечно же, сделайте надрез для головы. Глаза сделайте, нанеся капельки майонеза. Зрачки вырежьте из маслин. Или можно использовать семена черного кунжута.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine master-klass 1
Когда пингвины будут готовы, расположите одного на льдине, а двух других в море. Украсьте салат снежинками из брынзы. Салат Пингвины на льдине готов.
Salaty Salat s sardinami Pingviny na ldine 5
Приятного аппетита!


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии