Потребуется:
- 100 г сливочного масла
- 80 г обычного белого сахара
- 90 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 10 г ванильного сахара
- 200 г муки
- 1 чайная ложка с горкой кукурузного или картофельного крахмала
- 0,5 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- 60 г шоколадных капель
Приготовление:
1. В глубокой посуде соедините коричневый и белый сахар. Добавьте ванильный сахар и размягченное сливочное масло.
2. Хорошо перемешайте с помощью ложки. Миксер в этом рецепте не используется.
3. Добавьте яйцо комнатной температуры.
4. Перемешайте до однородного состояния.
5. Всыпьте крахмал, соду и соль.
6. Введите просеянную муку и ложкой замесите довольно густое тесто.
7. Добавьте шоколадные капли или рубленый шоколад. Руками недолго помесите тесто, чтобы шоколад равномерно распределился по всей массе.
8. Разделите тесто на 17 равных частей, будущих печенек, и скатайте шарики. Чтобы шарики были одинаковыми, взвесьте на весах все тесто, разделите на семнадцать, и вы получите вес одного колобка. Накройте сверху пленкой и отправьте в холодильник минимум на 1 час.
9. По прошествии указанного времени, выложите охлажденные шарики на большом расстоянии друг от друга на противень, застеленный пекарской бумагой. Приплющивать их не нужно. При выпечке тесто расплывется и приобретет ровную округлую форму.
10. Выпекайте печенье не более 20 минут в разогретой до 180* духовке.
11. Сливочное печенье с шоколадными каплями готово.
Приятного аппетита!