Салат с форелью и рукколой под зеленым соусом

Салат с форелью и рукколой под зеленым соусом

Обожаю такого рода салаты, куда входят руккола, мангольд и прочие салатные миксы! Они всегда легкие, малокалорийные и вкусные. А какая игра цвета на тарелке! Красный, желтый, зеленый. Все эти цвета безумно возбуждают аппетит и просто невозможно устоять. Посмотрите на эту нежно-зеленого цвета заправку ...ммм… пальчики оближешь! Зеленый соус я приготовила из шпината. Эта культура сама по себе безвкусная, что немаловажно, не хотелось бы забить вкус рыбы, ведь в соусе присутствует немного чеснока. Он лишь окрасил его в  нежно-зеленый цвет и, безусловно, сделал соус не только красивым и вкусным, но еще и полезным. Но если у вас нет шпината, ничего страшного. Замените его петрушкой. Или просто заправьте салат с рукколой и форелью оливковым маслом. Все! Вкусно, полезно и глазам приятно))

Потребуется для 3 порций:

120 г форели
180 г помидор черри
3 шт. яйца
20 г красного лука
Руккола

Для зеленого соуса:

25 г сыра российского
75 мл майонеза
45 г сметаны 20%
0,5 ч. л. лимонного сока
15 г шпината
1 зубчик чеснока
Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Приготовим соус. В высоком стакане соедините сметану, майонез, соль, черный молотый перец и лимонный сок, немного пробейте погружным блендером.
Sous Shpinatnyy sous master-klass 2
Добавьте листья шпината и чеснок. На этот раз хорошо пробейте блендером, чтобы соус стал более однородным.
Sous Shpinatnyy sous master-klass 3
Натрите на мелкой терке сыр, добавьте в соус и еще раз взбейте, чтобы сыр подружился с соусом. Соус готов.
Sous Shpinatnyy sous master-klass 4
Порежьте форель тонкими пластиками.
Salaty salat s forelyu i rukkoloy master-klass 2
Лук порежьте кольцами, а помидоры на половинки.
Salaty salat s forelyu i rukkoloy master-klass 3
Выложите на тарелку рукколу, форель, кольца лука, половинки яйца, которые были сварены в течение 5 минут и помидоры. Заправьте салат соусом и наслаждайтесь.
Salaty salat s forelyu i rukkoloy 8
Салат с форелью и рукколой готов. Приятного аппетита! 


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии


Наверх