Шоколадная глазурь:
2 ст. л. сметаны
70 гр слив. масла
1 ст. сахара
1 ст. л. какао
Варить на медленном огне 8 мин.
Приготовление:
Яйца и масло должны быть комнатной температуры. Взбиваем
масло с сахаром и ванилином до побеления 7-10 мин. По
одному вводим яйца, не переставая взбивать. Весь этот
процесс вбивания яиц занимает 15-20 мин., нужно, чтобы весь
сахар растворился. Масляно-яично-сахарная смесь должна
быть шелковистой, гладкой и очень нежной. Муку и крахмал
смешать и просеять вместе 2-3 раза, чтобы мука набрала
воздух (обязательно!!!). Всыпаем смесь муки и крахмала
в яично-сахарную массу и взбиваем до однородности 1-2 мин.
Тесто разделить на 2 части, в одну всыпать какао и перемешать.
Форму застелить бумагой, смазать растительным маслом и вылить тесто поочередно.
Выпекать в разогретой духовке на среднем огне 55 мин.
Кекс хорошо остудить, залить глазурью и посыпать орехами.
Приятного аппетита!!!