Потребуется для 4 порций:
300 г куриного филе
80 г булгура
200 г воды
250 г помидор черри
4 яйца
Листья мангольда
Листья салата
Для маринада:
3 ст. л. соевого соуса
50 г кетчупа
30 г готовой горчицы
Для соуса:
5 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. готовой горчицы в зернах
1 ч. л. крем-соуса бальзамического
Приготовление:
Приготовим маринад. Для этого смешайте до однородности соевый соус, кетчуп и горчицу.
Обваляйте в маринаде куриное филе и оставьте мариноваться на 20 минут.
Затем обжарьте до готовности курицу на сковороде гриль с добавлением небольшого количества растительного масла. Остывшее жареное мясо порежьте ломтиками.
Отварите булгур в указанном количестве подсоленной воды. Или смотрите на упаковке. Чтобы булгур остался рассыпчатым, добавьте в готовый 1 ст. л. растительного масла и перемешайте.
Листья салата и мангольда промойте под холодной водой и обсушите. Сварите яйца всмятку, в течение 5 минут с момента закипания воды.
Приготовим соус. Соедините вместе оливковое масло, готовую горчицу в семенах, бальзамический крем-соус и перемешайте венчиком.
Выложите на порционные тарелки листья салата и мангольда, курицу-гриль, половинки яйца, половинки помидор черри, посыпьте салат булгуром и заправьте соусом. Порции салата с курицей гриль и мангольдом получаются большими, аппетитными, сытными и очень вкусными.
Приятного аппетита!