Кольцевой пирог с творогом и зеленью

Это универсальное слоеное тесто, которое подходит как для сладкой, так и несладкой выпечки.

Потребуется для теста:

0,5 л кефира
300 гр маргарина
1 ч. л. без горки соды
5 ст. муки в тесто
1 ст. муки на подсыпку

Начинка:

0,5 кг творога
300 гр твердого сыра
Зелень: укроп, петрушка, немного пряных трав

Зелень порезать. Сыр натереть на крупной терке. Все смешать с творогом и немного посолить

Приготовление:

Перетерла маргарин с мукой в крошку, в муку подсыпала соду

Добавила кефир. Тесто не нужно вымешивать, а то не будет слоеным. Все ингредиенты должны быть холодными и тесто делать быстро. Оно липнет к рукам. Ничего страшного, при раскатке нужно присыпать мукой. Положить тесто на 1 ч. в холодильник. А потом выпекать из него пироги

Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Нарезать полоски шириной 8 см

В центр каждой полоски положить начинку

Края защипнуть. Немного покатать колбаску на столе, чтобы она приобрела ровные округлые края

Нужно соединять готовые рулетики и закручивать их по спирали. Лучше всего пирог собирать уже на смазанном противне или в силиконовой форме. Смазать верх пирога взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке при 180* 30 мин.

Приятного аппетита!!!