Умное пирожное

Это пирожное "умное" потому, что делая тесто, мы смешиваем все вместе, а в процессе выпечки - начинка сама отделяется от теста. Пирожное делится как бы на 3 части. Довольно-таки прикольное, очень нежное, по вкусу напоминающее пудинг, лакомство.

Потребуется:  

8 яиц
250 гр маргарина
225 гр муки (1 ст.= 125 гр)
2 ст. л. воды
1 л теплого молока
11 гр ванильного сахара
300 гр сахара
сахарная пудра для посыпки
Форма с высокими бортами 25х35

                                              Umnoe pirozhnoe 1

Приготовление:

1. Растопить маргарин и поставить его остывать.
2. Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить в стойкую пену, чтобы, когда вы переворачивали посуду, они не вытекали.
3. Желтки, сахар, ваниль и воду взбить миксером.
4. Добавить к желткам остывший маргарин. Перемешать.
5. В 2-3 приема ввести муку, размешивая, чтобы не было комочков.
6. Влить 500 мл молока, хорошенько размешать венчиком. Влить оставшееся молоко.
7. Добавить взбитые белки, венчиком хорошо перемешать.

Тесто будет очень жидким, как на блины. Не пугайтесь, так и должно быть.
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
Ни в коем случае не берите разъемную форму - тесто такое жидкое, что вытечет даже в самую тонкую щелочку.
Борта у формы должны быть высотой примерно 5 см. Тесто в процессе выпечки сильно не поднимается. Форма размером 35x25
Отправляем в духовку при 175 градусах на 1ч. 20 мин. Вам нужно ориентироваться на свою духовку. Температура в ней дожна быть низкой, может вам нужно будет ее даже уменьшить, чем я указала, а то не расслоится.
Дать хорошо остыть. Нарезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

Umnoe pirozhnoe 2

Приятного аппетита!!!


Комментарии  

 
# Любовь 06.04.2014 10:00
Ну что ж сделала, брала на половину порции, после выпечки осело немного, корочка образовалась, осталось попробовать... ;-)
 
 
# Любовь 06.04.2014 10:26
Попробовали, понравилось, правда не расслоился сильно, но может потому, что в стеклянной форме выпекала, похож на пудинг, вкусный, нежный и не очень сладкий.
 
 
# Елена Григарчук 06.04.2014 10:35
Спасибо большое, Любовь, за отзыв :lol: Здесь нужно подстроится под свою духовку. Температуру нужно выставить минимальную, тогда оно расслоится.
 
 
# Василиса 21.04.2013 08:01
Спасибо за замечательный сайт и интересные понятные рецепты. :-) Один вопросик: делала эти пирожные, точно по рецепту, всё отслоилось на 3 слоя как и должно, но вот средний из них получился как сладкий омлет. Так и должно быть или я что-то неправильно сделала? :sigh:
 
 
# Елена Григарчук 21.04.2013 16:55
У меня по вкусу и консистенции похоже на заварной крем. По-моему у вас все получилось, потому что уже слышала отзывы, что по вкусу напоминает сладкий омлет :-)
 
 
# Ирина 22.02.2013 10:09
Отчет вот здесь http://my.mail.ru/?from=splash#photo=/bk/ptichka60/4008/4949?ps=1
 
 
# Ирина 21.02.2013 10:56
Леночка!!! Большое спасибо за рецепт! Сегодня приготовила, но у меня верхний корж отслоился от начинки ;-) , но все равно очень вкусно :-) . Отчет как всегда на странице. Еще раз спа-а-а-си-и-и- бо-о-о!!!
 
 
# Елена Григарчук 22.02.2013 08:20
Ирочка, спасибо большое за отзыв! :lol: Только мне здесь не видно, кто это написал :sad: Может я еще не разобралась.... Где можно посмотреть отчет? ;-)
 
 
# Анастасия 12.01.2013 07:23
Зарегистрировал ась, чтобы про пирожное написать :lol: Очень-очень понравилось абсолютно всем кто пробовал! А мне очень понравилось делать его. Спасибо за такой уютный сайт и вкусные рецепты! Сегодня делаю ваши гречаники :oops:
 
 
# Елена Григарчук 14.01.2013 14:38
Анастасия, мне очень приятно, что вы нашли время написать. Спасибо :lol: Для меня это очень важно, ободряет и заверяет, что сайт кому то нужен ;-)
 
 
# Елена 03.09.2012 14:38
Леночка, большое спасибо за этот рецепт. Сегодня спекла и удивилась, неужели и я так могу. Очень вкусно. Вы умничка что нас всех балуете такими вкусностями
 
 
# Елена Григарчук 14.09.2012 22:25
Как радует, когда у кого то получается то, чем мне хочется поделиться! Спасибо за отзыв! :D
 
 
# Людмила 17.05.2012 07:29
Елена спасибо огромное за рецепт,уже готовила на бис!!Всем очень понравилось :P первый раз(ошиблась добавила меньше молока 500мл)Второй раз по рецепту,ну очень просто и очень вкусно!!! Спасибо успехов вам! :-)
 
 
# Елена Григарчук 18.05.2012 05:53
Спасибо :-) Рада, что вам понравился этот рецепт :lol:
 
 
# anna pekchieva 12.05.2012 13:33
а как хранить? испечь хочу сегодня, а завтра угощать!!!!
 
 
# Елена Григарчук 12.05.2012 19:32
Я храню в холодильнике, они на следующий день точно такие же :-)
 
 
# Nadja 10.05.2012 18:43
интересненько!! ! обязательно попробую испечь!
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии