Потребуется:
1200 г говядины
200 г лука
50 г муки
700 мл воды
2 шт. лавровых листа
2 ч. л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
Приготовление:
Мясо промойте, обрежьте пленки и жилы. Порежьте длинными брусочками. Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и выложите в нее все нарезанное мясо. Поставьте на режим «жарка».
При приготовлении мясо даст много сока. Добавьте 1 ч. л. соли и готовьте на режиме «жарка» с открытой крышкой, пока вся жидкость не выпариться. Подрумяньте мясо.
Остановите на время процесс приготовления. Порежьте полукольцами лук и добавьте к мясу.
Обжарьте муку до кремового цвета на сухой сковороде на медленном огне.
Остудите муку и добавьте к ней порциями 150 мл воды от общего количества. При добавлении воды перемешивайте муку с водой, чтобы не образовывались комки.
Выложите эту массу в чашу мультиварки.
Перемешайте мясо с луком и мучной смесью. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Влейте воду и поставьте чашу в мультиварку на режим «томление». Выберите время от 2 до 3 часов.
Лук за это время практически весь растворится, а мясо будет таять во рту. Очень удобно подготовить все заранее вечером и поставить гуляш с отложенным стартом.
Подавайте горячим с любым гарниром.
Приятного аппетита!