Потребуется для 8 барашек:
100 г сливочного масла
100 г сахара или сахарной пудры
1 шт. яйцо
50 г миндаля
200 г муки
1 ч. л. какао-порошка
Приготовление:
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Смешайте его в миске с сахаром.
Вбейте яйцо и перемешайте вместе с масляной смесью.
Миндаль подсушите в духовке. Остудите и измельчите в блендере до мелкой крошки. Добавьте молотый миндаль в миску с яично-масляной смесью. Перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое липкое тесто.
Отделите от него 1/4 часть и добавьте в нее какао-порошок. Замесите шоколадное тесто. Заверните белое и шоколадное тесто в пищевую пленку и положите на 30 мин. в холодильник. Как только тесто охладится, оно затвердеет, и с ним можно будет работать.
Застелите противень пекарской бумагой. Печенье Барашки мы будем формировать сразу на нем. Для 8 барашек из белого теста скатайте шарики размером с фундук. Должно получиться 80 шариков. На каждого барашка пойдет 10 шт. Сформируйте из них тельце. Так же сделайте из белого теста 8 шариков размером с горох. Это будут хвостики. Если тесто останется, можно сделать маленькие шарики и разбросать поверх больших. Барашек будет смотреться объемнее. Из шоколадного теста сделайте 8 шариков размером с фундук. Это будет голова. С помощью зубочистки сделайте глазик и ротик. Присоедините голову к тельцу.
Скатайте еще 16 шариков поменьше и сформируйте из них копыта. Вам в этом поможет зубочистка.
И теперь осталось приделать ушки. Из совсем маленького кусочка теста скатайте колбаску и расплющите его. Ушко готово. Приложите его к голове барашка.
Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке при 180* 20 мин. Дайте ему остыть и только после этого снимайте с противня.
При желании печенье можно посыпать сахарной пудрой. Готовое печенье Барашки будет размером чуть меньше ладошки.
Радуйте себя и своих близких!