Говяжьи медальоны с овощами под сырной корочкой

Для этого рецепта лучше всего брать молодую телятину, чтобы сократить время приготовления, и овощи сохранили свои вкусовые качества. В итоге у вас на столе будет сочное, ароматное блюдо, а мясо будет просто таять во рту.

Время подготовки 40 мин.
Время приготовления 60 мин.
Кол-во порций 6 шт.

Потребуется:

850 г говядины
250 г лука
240 г болгарского перца
500 г баклажан
350 г помидор

Для соуса:

100 мл воды
75 мл майонеза
4 зуб. чеснока
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца

Кроме того:

120 г сыра

Приготовление:

Мясо промойте и нарежьте пластиками для отбивных толщиной 2 см. Отбейте молоточком или используйте специальный инструмент для размягчения мяса.

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy master-klass 1

На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте на нем с двух сторон каждый кусочек мяса. Огонь должен быть сильным. Время обжарки не более 2 мин.

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy master-klass 2

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите на дно обжаренное мясо. Слегка посолите и поперчите.

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy master-klass 3

Лук почистите и помойте. Нарежьте полукольцами и выложите на слой мяса.

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy master-klass 4

Перец помойте и очистите от семян. Нарежьте соломкой и выложите на слой лука.

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy master-klass 5

Баклажаны помойте и срежьте у них хвостики. Нарежьте толстыми кольцами толщиной 1.5-2 см и выложите на слой перца.

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy master-klass 6

Помидоры помойте и нарежьте кусочками 1.5 см толщиной. Выложите помидоры поверх баклажан.

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy master-klass 7

Приготовьте соус. В теплой воде разведите майонез, добавьте соль, черный молотый перец и выдавите очищенные дольки чеснока. Все размешайте и вылейте сверху на овощи.

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy master-klass 8

Поставьте форму с мясом и овощами в разогретую духовку при 190* на 50 мин. Затем достаньте форму из духовки и посыпьте сверху тертым сыром. Верните блюдо на пару минут в духовку, чтобы сыр расплавился. Подавайте горячим, посыпав сверху рубленной зеленью.

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy master-klass 9

Приготовьте, это ооочень вкусно!

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy 1

Говяжьи медальоны под овощами, да еще под сырной корочкой, понравятся вашей семье и гостям.

Garniry Govyazhi medalony s ovoschami pod syrnoy korochkoy 2

Приятного аппетита!



Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии