Время подготовки 40 мин.
Время приготовления 60 мин.
Кол-во порций 6 шт.
Потребуется:
850 г говядины
250 г лука
240 г болгарского перца
500 г баклажан
350 г помидор
Для соуса:
100 мл воды
75 мл майонеза
4 зуб. чеснока
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
Кроме того:
120 г сыра
Приготовление:
Мясо промойте и нарежьте пластиками для отбивных толщиной 2 см. Отбейте молоточком или используйте специальный инструмент для размягчения мяса.
На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте на нем с двух сторон каждый кусочек мяса. Огонь должен быть сильным. Время обжарки не более 2 мин.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите на дно обжаренное мясо. Слегка посолите и поперчите.
Лук почистите и помойте. Нарежьте полукольцами и выложите на слой мяса.
Перец помойте и очистите от семян. Нарежьте соломкой и выложите на слой лука.
Баклажаны помойте и срежьте у них хвостики. Нарежьте толстыми кольцами толщиной 1.5-2 см и выложите на слой перца.
Помидоры помойте и нарежьте кусочками 1.5 см толщиной. Выложите помидоры поверх баклажан.
Приготовьте соус. В теплой воде разведите майонез, добавьте соль, черный молотый перец и выдавите очищенные дольки чеснока. Все размешайте и вылейте сверху на овощи.
Поставьте форму с мясом и овощами в разогретую духовку при 190* на 50 мин. Затем достаньте форму из духовки и посыпьте сверху тертым сыром. Верните блюдо на пару минут в духовку, чтобы сыр расплавился. Подавайте горячим, посыпав сверху рубленной зеленью.
Приготовьте, это ооочень вкусно!
Говяжьи медальоны под овощами, да еще под сырной корочкой, понравятся вашей семье и гостям.
Приятного аппетита!