Творожно-кофейный кекс

Потребуется:

200 г сахара
2 шт. яйца
100 г сливочного масла
2 ч. л. растворимого кофе (с горкой)
200 г муки
0,5 ч. л. корицы
10 г ванильного сахара
60 мл растительного масла
200 г творога
60 мл молока (или кипятка)
10 г разрыхлителя
Форма для кексов «кирпичик» 30 см (1,5 л)

Приготовление:

Взбейте вместе сахар, ванильный сахар и яйца до белой пышной массы.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks master-klass 1

Влейте во взбитую яичную массу растительное масло.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks master-klass 2

Добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбивайте миксером около 2 мин.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks master-klass 3

Теперь добавьте творог. У меня мягкий, без крупинок.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks master-klass 4

Подогрейте молоко и растворите в нем кофе, чтобы не было крупинок.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks master-klass 5

Влейте кофе с молоком в тесто и перемешайте его лопаткой.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks master-klass 6

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks master-klass 7

Так же добавьте корицу.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks master-klass 8

Взбейте тесто до однородности миксером. Вылейте тесто в смазанную растительным маслом форму. По консистенции оно будет как густая сметана.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks master-klass 9

Поставьте творожно-кофейный кекс в разогретую духовку и выпекайте при 180*  50 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks master-klass 10

Готовый кекс припудрите сахарной пудрой.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks 1

Получился очень вкусный, мягкий, пушистый и ароматный кекс.

Vypechka Tvorozhno-kofeynyy keks 2 

Спасибо за рецепт Наташе Чагай http://rutxt.ru/node/6378

Приятного аппетита!


Комментарии  

 
# Мария 07.10.2016 06:08
Очень вкусный кекс получается!!! Супер!!! Только печь надо либо в стеклянной форме, либо с толстыми стенками)))) И наверно... если корицу не класть...то больше кофейный получиться)))
 
 
# Елена Григарчук 17.10.2016 10:31
Рада, что понравился рецепт! Спасибо, Мария, за отзыв! :lol:
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии