Штрудли Мясные розочки

Предлагаю приготовить мясные штрудли на овощной подушке, которые порадуют вас  своим восхитительным вкусом и ароматом. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и внесет разнообразие в будни, т.к. приготовить его совсем несложно.

Потребуется для мясной начинки:

600 г мясного фарша
300 г лука
Соль, черный молотый перец по вкусу

Для теста:

450 г муки
0,5 ч. л. соли
240 мл воды

Для овощного соуса:

250 г лука
240 г болгарского перца
130 г моркови
350 г помидоров
300 мл воды
Соль по вкусу

Приготовление:

Приготовим мясную начинку. Порежьте мелкими кубиками очищенный лук.

Narezka luk melkimi kubikami

Добавьте в мясной фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Garniry Shtrudli na ovoschnoy podushke master-klass 1

Займемся тестом. Смешайте вместе муку, соль и воду и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и дайте ему «отдохнуть» на столе. Если вы замешиваете тесто в хлебопечке, то с ним можно сразу работать.

Garniry Shtrudli na ovoschnoy podushke master-klass 2

Раскатайте тесто в тонкий пласт, как на пельмени. Раскатывайте не все сразу тесто, а деля его на части. Порежьте раскатанный пласт теста на ленты шириной 6-7 см и длиной 20 см. На каждую ленточку, не доходя до краев со всех сторон 1 см, выложите тонким слоем мясную начинку.

Garniry Shtrudli na ovoschnoy podushke master-klass 3

Сложите вдоль пополам ленточку с мясом и слегка придавите руками, чтобы она приплюснулась в том месте, где находится мясной фарш. Но не склеивайте в том месте, где мы не положили начинку. Сверните мясную ленточку в виде рулетика. Край защипните и прищепите уголки к завитушке, чтобы она не раскрутилась. Проделайте то же самое с остальными полосками теста.

Garniry Shtrudli na ovoschnoy podushke master-klass 4

Приготовим овощной соус. Почистите и помойте овощи. Перекрутите на мясорубке.

Garniry Shtrudli na ovoschnoy podushke master-klass 5

Выложите измельченные овощи на сковороду и потушите 10 мин. Я тушила без масла на сковороде с антипригарным покрытием.

Garniry Shtrudli na ovoschnoy podushke master-klass 6

Выложите овощной соус в жаропрочную форму. Добавьте воды и посолите по вкусу.

Garniry Shtrudli na ovoschnoy podushke master-klass 7

Поставьте подготовленные мясные розочки в соус. Оставьте между ними некоторое расстояние. Соус должен доходить почти до самого верха мясных завитушек. Если соуса мало, то добавьте еще воды.

Garniry Shtrudli na ovoschnoy podushke master-klass 8

Поставьте форму со штрудлями в духовку и готовьте при 190*  30-40 мин. Духовка должна быть заранее разогрета, а форму поставьте на противень. А вдруг начнет выплескиваться?)))

Garniry Shtrudli na ovoschnoy podushke 1

Приятного аппетита!



Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии