Потребуется для теста:
180 г сахара
10 г ванильного сахара
425 г творога
150 г сливочного масла
330 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Кроме того:
20 г муки на подпыл
50 мл растительного масла
100 г сахара для начинки
40 г мака для начинки
1 шт. яйцо для смазки печенья
Приготовление:
Насыпьте в миску сахар, ванильный сахар и добавьте творог. Перемешайте. Добавьте в творожную массу размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте ложкой. Введите просеянную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
Охлажденное тесто разделите на 4 равные части (по 269 г).
Каждую часть раскатайте припыляя мукой в круг толщиной 5 мм. Разделите круг на 8 равных сегментов.
Смажьте каждый сегмент растительным маслом.
Посыпьте сверху сахаром и маком.
Сверните каждый сегмент в рогалик, начиная от широкой части к зауженной.
Переложите сформированные творожные рогалики с маком на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте сверху сахаром.
Выпекайте печенье в разогретой духовке при 200* 20 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.
Выход готового печенья 32 шт.
Приятного аппетита!