Маффины с вялеными помидорами и базиликом

Потребуется:

2 шт. яйца
230 мл кефира
60 г сливочного масла
60 г твердого сыра
0.5 ч. л. соли
10 г разрыхлителя
1/3 ч. л. черного молотого перца
80 г вяленых помидор
Несколько веточек базилика
250 г муки

Приготовление:

Для выпечки маффинов нам потребуются вот такие продукты.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 1

Яйца взбейте до легкой пены.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 2

Базилик помойте и оборвите с веточек листики. Веточки нам не нужны, а листики мелко порежьте ножом.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 3

Вяленые помидоры мелко нарежьте.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 4

Влейте в миску со взбитыми яйцами кефир и перемешайте.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 5

Растопите сливочное масло и охладите его до теплого. Влейте его в миску и перемешайте лопаткой.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 6

Добавьте 30 г тертого сыра от общего количества, порезанный базилик, соль и черный молотый перец. Перемешайте массу.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 7

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 8

Когда тесто станет однородным, добавьте порезанные вяленые помидоры и вмешайте их в тесто.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 9

Разложите тесто по формочкам. Очень удобно выпекать в бумажных розетках. Металлические формы нужно смазать растительным маслом.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 10

Посыпьте сверху оставшимся тертым сыром.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 11

Поставьте маффины в заранее разогретую духовку и выпекайте при 190*  20-25 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom master-klass 12

В итоге получается 12 небольших маффинов.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom 2

Такие маффины можно подавать вместо хлеба к закускам и овощам, или же к ароматному кофе.

Vypechka Maffiny s vyalenymi pomidorami i bazilikom

Приятного аппетита!!!



Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии