Шоколадные маффины с творожной начинкой

Потребуется:

190 г сахара
300 мл кефира
250 г муки
60 г какао-порошка
10 г ванильного сахара
1 шт. яйца
100 мл растительного масла
10 г разрыхлителя
160 г творога
30 г белого шоколада

Приготовление:

Приготовим тесто. Яйцо взбейте с сахаром в миксере до побеления.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 2

Влейте в яичную смесь кефир и немного взбейте.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 3

Влейте растительное масло и так же немного взбейте.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 4

Добавьте в тесто просеянную муку, какао и разрыхлитель.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 5

Для отличного результата, муку нужно добавлять точно по весу. Тесто взбейте миксером до однородности.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 6

Приготовим творожную начинку. В миске разомните творог с оставшимся сахаром (1 ст. л.) и ванильным сахаром. Скатайте из творога шарики по размеру чуть больше ореха фундук.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 7

Подготовьте 12 формочек для выпечки. Я пекла маффины в бумажных розетках. Если вы будете печь в металлических формах, то смажьте их растительным маслом. Выложите в каждую формочку по 1 ч. л. (с горкой) теста.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 8

Подготовленные творожные шарики слегка утопите в тесте.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 9

Сверху на творог выложите еще по 1 ч. л. (с горкой) шоколадного теста, чтобы оно покрыло его.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 10

Поставьте выпекать в духовку при 180-190*  на 25 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 11

На водяной бане растопите шоколад.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 12

Перелейте его в файл.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 13

Срежьте у файла маленький уголок и нанесите рисунок на поверхности маффинов.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy master-klass 14

Дайте шоколаду немного застыть.

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy

И наслаждайтесь...

Vypechka Shokoladnye maffiny s tvorozhnoy nachinkoy 2

Приятного аппетита!!!


Комментарии  

 
# Татьяна Полуянко 01.06.2014 06:14
какие вкусные на вид.беру на заметку. а на указанное кол-во продуктов сколько штук выходит?
 
 
# Елена Григарчук 02.06.2014 15:55
Рада, что рецепт заинтересовал :lol: Под 6 фото я написала "Приготовьте 12 формочек" ;-)
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии