Приготовление:
Для кексиков тесто будем готовить двух видов: одно белое, другое шоколадное. Принцип приготовления одного и другого одинаков, поэтому я покажу на примере одного, как это делается. Жидкости соединяем отдельно, а сухие ингредиенты отдельно. Все просто смешивается, ничего не нужно взбивать.
Готовим белое тесто. Разбейте в миску 1 яйцо и слегка взболтайте венчиком.
Влейте 40 мл растительного масла.
Добавьте 100 мл молока и слегка взбейте венчиком, соединяя продукты.
В отдельной миске соедините 165 г просеянной муки, 1.5 ч. л. разрыхлителя, 80 г сахара и 5 г ванильного сахара.
Обе смеси, жидкую и сухую, соедините и перемешайте до однородности, чтобы не было комков. Светлое тесто готово.
Готовим шоколадное тесто. Точно так же, как и в приготовлении белого, жидкие продукты смешиваем отдельно, а сухие отдельно. А затем все соединяем вместе. Шоколадное тесто готовим из оставшихся продуктов. Это – 1 яйцо, 40 мл растительного масла, 110 мл молока, 150 г муки, 15 г какао-порошка, 5 г ванильного сахара, 1.5 ч. л. разрыхлителя и 80 г сахара.
Отложите по 1 ст. л. белого и шоколадного теста. Добавьте в каждую часть по 1 ч. л. муки и перемешайте. Наполните им файлы. Из этого теста мы будем делать горошек на кексах.
Я выпекала кексы в бумажных розетках, если вы будете печь без них, то смажьте формы растительным маслом. Наполните 6 формочек белым тестом и 6 шоколадным.
У мешочков с тестом срежьте маленькие уголки и выдавите кружочки поверх наполненных форм. На белое тесто – шоколадные кружочки, на шоколадное – белые.
Поставьте кексы в разогретую духовку при 180* на 25 мин.
Кексы получаются воздушными, пористыми и очень вкусными.
Вот такие праздничные кексы.
Приятного аппетита!!!