Приготовление:
В этот пирог-запеканку можно использовать любой рис, даже тот, который остался у вас от гарнира. У меня смесь дикого и коричневого риса. Рис хорошо промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
В отваренный рис вбейте одно яйцо и добавьте натертый сыр.
Форму d 22 см смажьте растительным маслом и выложите в нее рисовую массу. Слегка утрамбуйте ее.
Поставьте форму в разогретую духовку при 200* на 5 мин. до легкого румянца.
Помойте и просушите зелень петрушки и лука. Мелко нарежьте ее ножом.
Сладкий перец помойте и очистите от семян. Нарежьте его тонкой соломкой. Можно использовать любой перец, но с красным готовое блюдо смотрится гораздо красивее.
Разомните фету вилкой, влейте сливки и перемешайте.
Добавьте к сливкам с фетой зелень, перец, вбейте 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.
Помойте и обсушите молодой кабачок. Срежьте у него хвостики и порежьте тонкими кружочками, примерно 5 мм толщиной. Выложите кабачки на рис и немного посолите.
Сверху залейте сливочной смесью с овощами. Разровняйте ее.
Вдавите поверх блюда помидоры черри. С хвостиками будет интересней.
Поставьте форму в разогретую духовку при 190* на 30-40 мин. до золотистого цвета.
В итоге у нас на столе сочный, ароматный и вкусный пирог.
Приятного аппетита!!
Комментарии