Kolokithopita. Греческий пирог с фетой и кабачком

Потребуется:

100 г смеси дикого и коричневого риса (можно обычный)
2 шт. яйца
100 г твердого сыра
200 мл сливок 10%
250 г кабачка (1 шт.)
1 пуч. петрушки
1 пуч. зеленого лука
200 г красного сладкого перца (1 шт.)
200 г сыра фета
250 г помидоров черри
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

В этот пирог-запеканку можно использовать любой рис, даже тот, который остался у вас от гарнира. У меня смесь дикого и коричневого риса. Рис хорошо промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 1

В отваренный рис вбейте одно яйцо и добавьте натертый сыр.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 2

Форму d 22 см смажьте растительным маслом и выложите в нее рисовую массу. Слегка утрамбуйте ее.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 3

Поставьте форму в разогретую духовку при 200*  на 5 мин. до легкого румянца.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 4

Помойте и просушите зелень петрушки и лука. Мелко нарежьте ее ножом.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 5

Сладкий перец помойте и очистите от семян. Нарежьте его тонкой соломкой. Можно использовать любой перец, но с красным готовое блюдо смотрится гораздо красивее.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 6

Разомните фету вилкой, влейте сливки и перемешайте.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 7

Добавьте к сливкам с фетой зелень, перец, вбейте 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 8

Помойте и обсушите молодой кабачок. Срежьте у него хвостики и порежьте тонкими кружочками, примерно 5 мм толщиной. Выложите кабачки на рис и немного посолите.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 9

Сверху залейте сливочной смесью с овощами. Разровняйте ее.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 10

Вдавите поверх блюда помидоры черри. С хвостиками будет интересней.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 11

Поставьте форму в разогретую духовку при 190*  на 30-40 мин. до золотистого цвета.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami master-klass 12

В итоге у нас на столе сочный, ароматный и вкусный пирог.

Garniry Grecheskiy pirog s risom fetoy i kabachkami 1

Приятного аппетита!!


Комментарии  

 
# Людмила 23.04.2014 20:06
так всё красиво и фото пошаговые(понят но и не читая рецепт)!!!!!
 
 
# Елена Григарчук 03.05.2014 11:41
Спасибо, Людочка :lol:
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии