Шоколадный манник

Манники известны многим. Это простая и вкусная выпечка, в состав которой входит манная крупа. Я хочу поделиться с вами потрясающе вкусным шоколадным манником, внутри которого прячутся ломтики шоколада. Он составит конкуренцию самому вкусному пирогу или даже торту. Он настолько воздушный, пушистый и вкусный, что его можно смело испечь не только для семейного чаепития, но и для званых гостей.

Потребуется:

1 ст. манной крупы
300 гр сметаны (1,5 ст.)
1 ст. муки
1 ст. сахара
4 яйца
100 гр сливочного масла
2 ст. л растительного масла
3 ст. л. какао (с маленькой горкой)
1 ч. л. соды (с маленькой горкой, гасить не надо)
1 щепотка соли
10 гр ванильного сахара
100 гр шоколада (плитка)
Разъемная форма 26 см

Приготовление:

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Тем временем смешайте манку со сметаной и оставьте на столе на 1 час.

Shokoladnyy mannik. master-klass 1

Взбейте мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавьте по 1 яйцу.

Shokoladnyy mannik. master-klass 2

Смешайте манную массу с содой, добавьте какао, растительное масло и муку. Соедините манную и яично-маслянную смеси. Взбейте немного миксером, чтобы смесь стала однородной.

Shokoladnyy mannik. master-klass 3

Вырежьте из пекарской бумаги круг больше диаметром самой формы и зажмите его между бортиками и дном (можно использовать обычную форму). Смажьте ее растительным маслом. Вылейте половину теста в форму и разложите по всей поверхности кусочки шоколада.

Shokoladnyy mannik. master-klass 4

Сверху вылейте оставшееся тесто и равномерно распределите его.

Shokoladnyy mannik. master-klass 5

Поставьте выпекать в заранее разогретую духовку при 180*  на 45-55 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Вот такая восмиконечная звезда получилась у меня на пироге, когда я решила испечь его во второй раз))) В первый раз корочка была совершенно ровной.

Shokoladnyy mannik. master-klass 6

При желании можно украсить шоколадом.

Shokoladnyy mannik  Shokoladnyy mannik 1

Или двумя видами шоколада)))

Для белого шоколада потребуется:

50 гр белого шоколада
0,5 ст. л. молока

Для темного шоколада потребуется:

50 гр темного шоколада (75% какао)
1,5 ст. л. молока

Белый шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник и добавить молоко. В кастрюльку большего размера налить воды и подогреть. Сотейник с шоколадом держать над кастрюлькой с кипящей водой не касаясь воды. Если вы будете касаться воды, то температура у шоколада резко повысится, и он свернется. Так же нужно следить, чтобы на него не попадал пар. Шоколад все время помешивайте, пока он не расплавится и не станет шелковистой, блестящей массой. Перелейте горячий шоколад в корнетик. Я использую файл для документов. Завяжите кулек. Тоже самое проделайте с темным шоколадом.

Shokoladnyy mannik. master-klass 7

Срежьте у кулечка маленький уголок и нанесите рисунок на выпечку.

Shokoladnyy mannik 3

Приятного шоколадного настроения в осенние вечера!!!


Комментарии  

 
# ирина 23.10.2014 09:22
это просто шедевр.... никогда не получался манник, а этот просто тает во рту. Спасибо Вам за рецепт, и радуйте нас кулинарными изысками!
 
 
# Елена Григарчук 23.11.2014 10:23
Спасибо большое за отзыв! Было очень приятно читать :lol:
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии