Пирог с вишней Дунайские волны

Мягкое воздушное тесто, шоколад и вишня – это что-то!!!

Потребуется:

3 шт. яйца
125 гр сливочного масла
150 гр сахара
10 гр ванильного сахар
175 гр муки
12 гр разрыхлителя
1ст. л. молока
1ст. л. какао
200 гр вишни
Форма 15х25

Для крема Ганаш:

200 гр шоколада
200 гр сливок 10%
50 гр сливочного масла
Ванилин

Приготовление крема:

Сливки довести до кипения, снять с огня и добавить поломанный на кусочки шоколад. Дать постоять 1 мин., а затем размешать. Если весь шоколад не растаял, можно еще раз подогреть. Размешать, чтобы шоколад полностью соединился со сливками. Затем добавить масло и ванилин на кончике ножа. Размешать до однородности и поставить в холодильник. При охлаждении крем загустеет и станет похожим на мягкий шоколад.

Приготовление пирога:

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить мягкое масло. Потом просеянную муку и разрыхлитель. Половину теста вылить в смазанную форму. В другую половину добавить какао и молоко, тщательно перемешать. Шоколадное тесто выложить на светлое, разровнять.

Pirog Dunayskie volny. master-klass 1

Сверху разложить вишни. У меня была замороженная, я ее не размораживала.

Pirog Dunayskie volny. master-klass 2

Во время выпечки вишня будет опускаться вниз, тем самым получаются шоколадные разводы *волны*. Выпекать пирог при 180* 35-40 мин. Остывший пирог покрыть кремом.

Приятного аппетита!!!


Комментарии  

 
# Виктория 24.11.2013 17:46
Да, я всё сделала, как в рецепте, поставила в холодильник. не знаю, что я сделала не так.
 
 
# Виктория 24.11.2013 10:15
У меня крем не застыл и остался жидким даже на следующий день. Печалька!
 
 
# Елена Григарчук 24.11.2013 16:35
Вы ставили его в холодильник? Потому что в теплом виде он очень жидкий, но в холоде застывает. Это всем известный крем ганаш. Что то у вас пошло не так, т.к. он получается в принципе у всех. ;-)
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии