Приготовление:
Отварите куриное филе в подсоленной воде. Охладите, нарежьте мелкими кубиками и выложите на дно широкого салатника с небольшими бортиками. Смажьте майонезом.
Лук мелко порежьте и посыпьте на куриный слой.
Грибы нарежьте слайсами и обжарьте в небольшом количестве растительного масла. При жарке посолите по вкусу. Выложите грибы следующим слоем.
Порубите мелко укроп, посыпьте им грибы и смажьте майонезом.
Затем выложите слой кукурузы.
Огурцы порежьте кубиками, выложите следующим слоем и смажьте майонезом.
Отварите яйца и отделите белки от желтков. Натрите желтки на мелкой терке и посыпьте ими сверху салата. Это завершающий слой.
Белки натрите на крупной терке. Это будут цветы сирени. Разделите натертые белки на две части. Одну часть покрасьте в сиреневый цвет с помощью свекольного сока. Для этого натрите свеклу на мелкой терке, переложите в глубокую миску и залейте кипятком. Дайте немного постоять, чтобы свекла отдала в воду больше сока. Те белки, которые идут для окраски, переложите в миску и залейте их свекольным раствором через сито, чтобы к ним не попала свекла. Дайте немного белкам побыть в этом растворе, чтобы они окрасились. Как только белки окрасятся, слейте раствор.
Сформируйте из сиреневых и белых белков цветы сирени и украсьте веточками петрушки. Салат Ветка сирени готов.
Приятного аппетита!
Комментарии