Салат Цезарь

Потребуется:

500 гр куриного филе
½ батона
1 пучок листьев салата
250 г помидор черри
4 зубчика чеснока
2 ст. л. лимонного сока (20 мл)
1 ч. л. уксуса 6%
1 ч. л. готовой горчицы
3 рыбки шпроты
2 яйца
220 мл оливкового масла
50 г сыра
Соль, черный молотый перец

Приготовление:

Куриное филе порежьте вдоль на 4-5 полосок. Переложите в миску, добавьте соль, черный молотый перец и 20 мл оливкового масла. Хорошо перемешайте. Оставьте на 15-20 минут.

Salaty salat Tsezar master-klass 2

Затем обжарьте кусочки филе с двух сторон до румяной корочки с добавлением растительного масла.

Salaty salat Tsezar master-klass 3

Охладите обжаренное мясо и порежьте небольшими кусочками.

Salaty salat Tsezar master-klass 4

Порежьте батон без корочки маленькими кубиками. Лучше всего брать вчерашний батон. Подсушите сухарики в духовке.

Salaty salat Tsezar master-klass 5

В 50 мл оливкового масла выдавите 1 зубчик чеснока и дайте постоять 15 минут.

Salaty salat Tsezar master-klass 6

Когда масло настоится, вылейте его на сковороду через сито, чтобы задержать кусочки чеснока. Обжарьте на этом масле сухарики.

Salaty salat Tsezar master-klass 7

Порежьте помидоры на две или четыре части, в зависимости от их размера.

Salaty salat Tsezar master-klass 8

Приготовим заправку для салата. Яйца сварите всмятку и отделите желтки от белков. Белки нам не понадобятся. Желтки, 150 мл оливкового масла, шпроты, соль, черный молотый перец, уксус, лимонный сок, горчицу и 3 зубчика чеснока взбейте в высоком стакане погружным блендером.

Salaty salat Tsezar master-klass 9

Заправка по консистенции будет напоминать майонез.

Salaty salat Tsezar master-klass 10

Все ингредиенты подготовлены, можно приступать к оформлению салата. Несколько листьев салата положите на дно плоской тарелки. Остальные листья порвите и выложите на тарелку вместе с помидорами и кусочками курицы. Посыпьте сухариками и добавьте по вкусу заправку. Сверху салат посыпьте тертым сыром. Салат Цезарь готов!

Salaty salat Tsezar 2

Приятного аппетита!



Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии