Приготовление:
Куриное филе порежьте вдоль на 4-5 полосок. Переложите в миску, добавьте соль, черный молотый перец и 20 мл оливкового масла. Хорошо перемешайте. Оставьте на 15-20 минут.
Затем обжарьте кусочки филе с двух сторон до румяной корочки с добавлением растительного масла.
Охладите обжаренное мясо и порежьте небольшими кусочками.
Порежьте батон без корочки маленькими кубиками. Лучше всего брать вчерашний батон. Подсушите сухарики в духовке.
В 50 мл оливкового масла выдавите 1 зубчик чеснока и дайте постоять 15 минут.
Когда масло настоится, вылейте его на сковороду через сито, чтобы задержать кусочки чеснока. Обжарьте на этом масле сухарики.
Порежьте помидоры на две или четыре части, в зависимости от их размера.
Приготовим заправку для салата. Яйца сварите всмятку и отделите желтки от белков. Белки нам не понадобятся. Желтки, 150 мл оливкового масла, шпроты, соль, черный молотый перец, уксус, лимонный сок, горчицу и 3 зубчика чеснока взбейте в высоком стакане погружным блендером.
Заправка по консистенции будет напоминать майонез.
Все ингредиенты подготовлены, можно приступать к оформлению салата. Несколько листьев салата положите на дно плоской тарелки. Остальные листья порвите и выложите на тарелку вместе с помидорами и кусочками курицы. Посыпьте сухариками и добавьте по вкусу заправку. Сверху салат посыпьте тертым сыром. Салат Цезарь готов!
Приятного аппетита!