Обратите внимание, что в ролике норма продуктов для теста указана в два раза меньше, это я успела забыть, что делала два замеса.
Для фарша:
1,2 кг мясного фарша
1 кг лука
соль, черный молотый перец
Жареные овощи для мясного фарша:
2 средние моркови
2 луковицы
Приготовление:
1. Замесить тесто и дать ему отдохнуть под пленкой 30 мин.
2. Тем временем готовим начинку. Лук порезать кубиками и соединить с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Две головки лука порезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить морковь нашинкованную мелкой соломкой. Потушить до мягкости. Немного охладить и соединить с мясным фаршем.
4. Разделить тесто на 4 части и каждую раскатать в тонкий пласт.
Смазать пласт теста растительным маслом и распределить тонким слоем мясную начинку.
Завернуть в рулет и переложить на смазанные растительным маслом листы мантоварки. Сверху рулет также смазать растительным маслом.
Заранее закипятить воду и поставить на нее подготовленные рулеты. Варить на пару при среднем огне 40 мин. При подаче посыпать красным перцем. Нарезать рулет порционными кусочками. К Хануме можно падать сметану или аджику.
Приятного аппетита!!!
Комментарии