Голубцы в сметанно-томатном соусе

Приготовление:

На листьях капусты сделать насечки у основания кочерыжки. Опустить вилок в кипящую воду, иногда переворачивать его. Листья будут сами отходить. В кипятке их следует держать не долго, только до слегка мягкого состояния. Когда снимите верхние листья, то сделайте следующие насечки возле кочерыжки. И так делать, пока не снимите все листья. Это довольно быстро.



Затем, у каждого листика вырезать утолщение и разрезать лист пополам. Это нужно будет делать с большими листьями. Чем глубже листики, тем они мельче.



Подготовить начинку.
1. Для этого порезать кубиками лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить морковь, которую предварительно нашинковать мелкой соломкой, и потушить до мягкости.
2. Отварить в подсоленной воде до полуготовности рис.
3. Мясной фарш посолить, поперчить и добавить жареный лук с морковью и рис. Все хорошо перемешать.



Завернуть фарш в листья.



Обжарить голубцы с двух сторон на растительном масле.



Выложить в глубокий противень и залить соусом.



Для соуса смешать сметану, томатную пасту, воду, муку и взбить миксером, чтобы растворились комочки муки. Посолить немножко.



Поставить в духовку на 30 мин. при 190* Ориентируйтесь на свою духовку.





Приятного аппетита!!!