Куриная печень в сметане

Приготовление:

1. Куриную печень помыть, обсушить и разрезать каждую на 3 части.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Морковь нашинковать соломкой.
Раскалить растительное масло и по 2-3 кусочка, постепенно класть в него печень. Периодически перемешивая. Класть нужно порциями, чтобы масло не успевало остыть и на кусочках образовывалась корочка, которая препятствует выходу крови. Когда все кусочки будут обжарены, то можно посолить и немного их зарумянить. Не стоит жарить долго, от этого печень становится сухой и твердой. А так она будет нежной и слегка розового цвета внутри. Теперь можно добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем морковь. Готовить морковь до мягкого состояния. Залить все сметаной, если необходимо, то добавьте немного воды для подливы. Посолить по вкусу и за 5 мин. до окончания приготовления добавить тимьян и розмарин. Я подала с картофельным пюре.

Приятного аппетита!!!