Кокосовые маффины

Приготовление:

Кокосовую стружку перемешать с соком и ликером и дать постоять. Масло растопить. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить все ингредиенты входящие в состав. Перемешать лопаткой до однородной массы не сильно долго. Выкладывать тесто в бумажные формочки на 2/3, которые нужно поставить в металлические, чтобы бумажные формочки не расползлись.





Если вы будете выпекать без бумажных формочек, то металлические предварительно смажьте растительным маслом. Выпекать в духовке при 180*  25-30 мин. Готовые я украсила взбитыми сливками.

Приятного аппетита!!!