Баклажанные рулетики с брынзой и помидором

Приготовление:

Баклажаны помыть, почистить от кожуры и нарезать вдоль на пластики 5-7 мм толщиной.



Немного посолить и разложить на смазанном растительным маслом противне в один слой или как я, на силиконовом коврике, который не нужно смазывать. Сверху баклажаны сбрызнуть немного растительным маслом и запекать в духовке при 190*  20 мин.



Готовность проверьте деревянной шпажкой, они должны быть мягкими и готовыми к употреблению. Тем временем подготовить остальные продукты. Помидоры и брынзу порезать брусочками. Чеснок выдавить через пресс в майонез и перемешать. Грецкие орехи помолоть в блендере. Теперь можно скручивать роллы. Каждый лепесток баклажана смазать майонезной смесью, на край положить один брусок сыра и один брусок помидора. Завернуть баклажан в ролл. Оба края баклажана мокнуть слегка в майонез с чесноком и затем в молотые орехи.





Приятного аппетита!!!