Плов

Приготовление:

Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить в растительном масле посолив его.



Добавить к мясу порезанный полукольцами лук и потушить его до слегка золотистого цвета.



Затем добавить морковь порезанную соломкой.



В этот же момент я добавляю зиру. Зиру можно добавлять семенами и молотую. Потушить до мягкости моркови.



Когда морковь станет мягкой, можно засыпать рис. Рис предварительно нужно хорошо промыть до чистой воды. Промытый рис высыпать на мясо с морковью и луком, разровнять и воткнуть в него чеснок. Посолить по вкусу (на это количество продуктов примерно 0,5 ст. л. соли) и добавить куркумы (примерно 1 ч. л.). Залить водой, чтобы она была выше риса на толщину одного пальца. На фотографии я показала высоту воды над рисом ложечкой.



Закрыть крышкой и поставить на большой огонь. Дать закипеть. Как только вода закипит, открыть крышку и дать ей немного выкипеть. Вода должна уйти в рис. Вот так



Теперь нужно сбавить огонь на минимум, накрыть казан крышкой и через 20 мин. плов будет готов! Все время приготовления плов нельзя перемешивать. Он должен готовится вот таким образом. Тогда он получится рисинка к рисинке.



Приятного аппетита!!!