Торт Бабочка

Потребуется для белого коржа:

4 яйца
150 гр сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 ст. муки
Форма 24 см

Для шоколадного коржа:

4 яйца
150 гр сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ст. муки
2,5 ст. л. какао

Для крема:

500 мл сметаны 20%
2 желтка
1 ст. сахара
150 гр сливочного масла

Для украшения:

Бананы
Киви
Клубника
Черная смородина
Желе ДЛЯ ТОРТОВ (ВНИМАНИЕ!)

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до побеления. Лучше это делать в три захода миксером. По 5 мин. взбивать три раза, с перерывами по 7 мин. Затем частями всыпать муку смешанную с разрыхлителем и осторожно перемешивать ложкой, чтобы не улетучились пузырьки воздуха.

Tort Babochka. master-klass 1

В шоколадный корж добавить какао. Выпекать в смазанной растительным маслом форме при 180*  20 мин.

Tort Babochka. master-klass 2

В итоге получится один белый, а другой шоколадный коржи.

Tort Babochka. master-klass 3

Каждый корж нужно разрезать вдоль пополам. Для этого нужно ножом сделать неглубокие надрезы на боковой корочке коржа. А затем вставить в разрез толстую нить, обернуть ею весь корж. Когда концы нити встретятся, то нужно их перекрестить и потянуть за них в противоположные стороны. Нить легко перережит корж на две части.

Tort Babochka. master-klass 4

Теперь нужно шоколадный и белый коржи разрезать пополам поперек. Из середины коржей выщипать часть мякиша. Когда он теплый, то мякиш легко отделяется, когда по нему просто проводишь рукой. Этот мякиш пригодится на обсыпку боков, а торт не будет слишком высоким.

Tort Babochka. master-klass 5

Положить коржи попеременно, белый, шоколадный, белый, шоколадный.

Tort Babochka. master-klass 7

Левую половинку коржа положить справа, а правую слева. Вырезать треугольники, как бы разделяя каждое крыло на две части.

Tort Babochka. master-klass 6

Приготовить сметанный крем. Взбить желтки, сахар и масло. Затем добавить сметану и еще раз взбить.

Smetannyy krem

Промазать хорошо кремом все коржи. Я еще положила между коржами колечки бананов. Из мякиша и обрезков сделать крошку и обсыпать ею бока торта.

Tort Babochka. master-klass 8

Верх торта украсить киви, клубникой и черной смородиной. Полить на фрукты приготовленным желе ДЛЯ ТОРТОВ!!! Инструкция по приготовлению этого желе есть на упаковке. Усики - сладкая соломка. Кончики соломки макнуть в растопленный шоколад. Тельце у бабочки из банана, на который я нанесла рисунок из растопленного шоколада.

Приятного аппетита!!!






Комментарии  

 
# Светлана 26.01.2013 19:08
Елена! Помогите мне,пожалуйста! !!! Я уже извела кучу продуктов.Раз 10 уже пытаюсь сделать этот крем. Взбиваю желтки,сахар,ма сло - всё получается. Когда начинаю добавлять сметану,то потом происходит следующее - крем отщёлкивается водой. Сметану добавляла и сразу всю и по столовой ложке и как только не пробовала - НИЧЕГО НЕ ВЫХОДИТ ((((((((((( Я скоро сума сойду! Лена,есть какой-то секрет или я неумёха каких свет не видывал? (((( Я даже пробовала взбить просто сметану с сахаром - так у меня получается консистенция молока! И ничего не взбивается((
 
 
# Елена Григарчук 28.01.2013 09:52
Нет, Светочка, это не вы неумеха, а производители стали делать такую сметану. Я очень часто с таким сталкиваюсь. Сметана при взбивании превращается в молоко. Если сметана у вас продается именно такая, то вы ее замените на Каймак (по-моему так называется), это кисломолочный продукт, довольно густой. Когда его добавите, то нужно будет только слегка взбить с остальными уже взбитыми продуктами. Вкус еще лучше будет, чем со сметаной! А сметану я взбиваю с сахаром так долго, что у меня блендер накаляется!!! Вот какую в наших местах продают :-? Так что, если будете использовать сметану, то взбивайте ее, пока вам плохо не станет :lol: так я делаю))) Название кисломолочного продукта я еще уточню в магазине.
 
 
# Светлана 30.01.2013 07:33
Елена! Большое Вам огромедное человеческое спасибище! :lol: У меня всё получилось!Посл е 30 минут упорного взбивания исчез мой ночной кошмар и сметанка стала такой как и надо - взбитой и густой! Крем получился наивкуснейшим! Спасибо Вам,за ваши рецепты! Год назад именно благодаря Вам,Лена,я наконец-то осилила искусство печь бисквиты.А теперь ваш сайт у меня в закладках на первом месте - всегда иду сюда за рецептами,когда хочется чего-то вкусненького и необычного приготовить. Дай Бог Вам и Вашей семье здоровья и счастья!
 
 
# Елена Григарчук 30.01.2013 21:32
Во-первых, Светлана, большое спасибо на добром слове! :lol:
Во-вторых, я вижу, что вы действительно старательный человек! Не поленились долго взбивать сметану :-) И очень хочется вас за это похвалить, вы - М О Л О Д Е Ц !!!
 
 
# Светлана 26.09.2012 03:50
Елена,как долго может хранится такой торт? Вернее крем.Немного смущают сырые желтки
 
 
# Елена Григарчук 28.09.2012 05:25
Два дня точно, не больше. Я пеку коржи заранее, за дня два, крем делаю вечером, накануне подачи. Смазываю и даю ночь пропитаться. Если в помещении тепло, то его нужно ставить пропитываться в холодильник. Нельзя оставлять такие торты в теплом помещении, иначе кремы из натуральных продуктов прокисают.
 
 
# Людмила 30.06.2012 20:20
Леночка,очень красиво и здорово смотрится!!! А, то что вкусно, и говорить не надо. КРАСОТА!!!!!!!
 
 
# Елена Григарчук 01.07.2012 14:19
Спасибочки!!! :lol:
 
 
# Наталья 23.06.2012 18:40
Какая красота!!! :-)
 
 
# Елена Григарчук 24.06.2012 12:15
Спасибо :lol:
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии