Для крема:
120 г 25% сметаны (4 ст. л.)
90 г сахара (4 ст. л.)
1 банан
1 ст. л. какао-порошка
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром до побеления. Я это делаю в три захода. Взбиваю по 5 мин. с промежутком в 7 мин. Масса будет густой.
Добавьте в тесто сметану. Перемешайте его лопаткой.
Маргарин растопите и немного остудите. Теплый маргарин введите в тесто и аккуратно перемешайте. Не стоит мешать до однородности теста, чтобы не утратить его воздушности. Это нужно будет сделать в последний момент, но тоже без фанатизма.
От общего количества муки отложите 1.5 ст. л. В ней мы будем обваливать кусочки бананов. Добавьте в тесто просеянную муку с разрыхлителем. Если вы будете использовать соду, то перед добавлением в тесто, введите ее в сметану, чтобы она загасилась. Перемешайте тесто лопаткой.
Бананы очистите и нарежьте кубиками.
Обваляйте в муке, которую мы отложили.
Добавьте бананы в тесто.
Перемешайте тесто лопаткой сверху вниз и вылейте в смазанную растительным маслом форму (у меня 20х26).
Выпекайте пирог в разогретой духовке при 180* 30 мин.
Приготовим крем. Почистите банан и поломайте его на кусочки. Положите в миску, добавьте сахар и сметану.
Пробейте все блендером до однородного состояния.
Готовый и остывший пирог смажьте приготовленным кремом и поставьте в холодильник. Крем станет гуще. Я пару раз доставала его из холодильника и поливала центр пирога кремом, который стек на края пирога.
Нарежьте его на порционные кусочки и переложите на сервировочное блюдо.
Припудрите сверху пирог какао-порошком.
Очень вкусный и нежный пирог, который так приятно запивать молоком или чаем.... Летом хорошим украшением могут послужить ягоды.
Приятного аппетита!
Комментарии