jtemplate.ru - free extensions Joomla

Отбивная свинина в картофельной шубке

Замечательный рецепт отбивной свинины в картофельной шубке, или как его еще называют Свинина по-степному, подходит и для сытного обеда, и для праздничного стола. Вы, наверное, уже заметили, что я готовлю в большинстве случаев именно такие рецепты. Вкусно, не сложно, интересно, да и как репетиция перед званым ужином не помешает. Уже знаешь, какое впечатление может произвести блюдо на едоков. Хочу сказать, что эта отбивная получилась безумно нежной и сочной! Картофельная шубка сохранила весь сок в мясе. А ведь оно еще запекалось в сливках, от чего просто тает во рту.

Потребуется для 9 порций:

600 г мякоти свинины
120 г лука (1 головка)
3 зубчика чеснока
15 г петрушки (несколько веточек)
350 г картофеля (3 шт.)
2 шт. яйца
60 г муки (3 ст. л.)
60 г сметаны (2 ст. л.)
2 ч. л. соли с небольшой горкой
0,5 ч. л. черного молотого перца
350 мл сливок 20% (1,5 стакана)

Приготовление:

Для этого рецепта выберите мякоть, которая идет на отбивные. Мясо порежьте широкими пластиками примерно толщиной 1,5 см. Хорошо отбейте с обеих сторон, но не расплющивайте кусок, лишь немного размягчите его. Чтобы не летели брызги, при отбивании накройте мясо пакетом.
Myaso Otbivnaya iz svininy v kartofelnoy shubke master-klass 1 
Приготовьте шубку для отбивных. Натрите картофель на средней терке. Порежьте мелким кубиком лук. Порубите мелко зелень. Соедините продукты в миске и добавьте через пресс чеснок.
Myaso Otbivnaya iz svininy v kartofelnoy shubke master-klass 2
Так же добавьте в миску сметану, муку, яйца, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте. Шубка для панировки готова.
Myaso Otbivnaya iz svininy v kartofelnoy shubke master-klass 3
Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом немного картофельной шубки по размеру одной отбивной. Сверху положите отбитое мясо и накройте шубкой.
Myaso Otbivnaya iz svininy v kartofelnoy shubke master-klass 4
Жарьте с двух сторон на умеренном огне.
Myaso Otbivnaya iz svininy v kartofelnoy shubke master-klass 5
Переложите обжаренные отбивные в смазанную растительным маслом форму и залейте сливками.
Myaso Otbivnaya iz svininy v kartofelnoy shubke master-klass 6
Запекайте в духовке с конвекцией при 160* 25 минут или без режима конвекции при 180* 30 минут.
Myaso Otbivnaya iz svininy v kartofelnoy shubke master-klass 7
Подавайте отбивную свинину в картофельной шубке с салатом из овощей. Очень вкусно!
Myaso Otbivnaya iz svininy v kartofelnoy shubke 2
Приятного аппетита!


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии


jtemplate.ru - free extensions Joomla