Мясные рулетики с начинкой в сливочно-овощном соусе

Мясные рулетики с начинкой из бекона и соленого огурчика можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола! Вкусно, красиво и необычно. Бекон придает им тонкий аромат дымка, а соус, в котором томятся мясные рулетики такой вкусный, что его можно есть ложками. Подайте это блюдо с отварным картофелем, посыпав зеленью. Я уверена, ваши едоки поистине оценят их уникальный вкус!

Потребуется:

700 г мяса свинины (вырезка)
260 г бекона (варено-копченый)
200 г маринованных огурцов
0,5 головки репчатого лука (60 г)
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Для соуса:

1 шт. болгарского перца (120 г)
1 головка репчатого лука (150 г)
1 ст. л. готовой горчицы
1,5 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. крахмала
50 мл огуречного рассола
300  мл воды
50 мл сливок (10-20%)
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Порежьте мясо тонкими пластиками. Отбейте очень тонко, чтобы кусок мяса в несколько раз увеличился в размере. Посолите и поперчите с двух сторон. Чтобы избежать брызг при отбивании, накройте мясо пакетом.
Myaso Otbivnaya iz svininy v kartofelnoy shubke master-klass 1
Если бекон не порезан, порежьте его тонкими слайсами. Огурцы порежьте брусочками. Лук порежьте соломкой или кольцами, как вам удобно. Меньшая часть лука пойдет в начинку, остальной в соус. На кусочек отбитого мяса положите бекон, лук и огурцы. Сверните мясо рулетиками и заколите зубочистками. Главное, чтобы начинка в них хорошо спряталась.
Myaso Myasnye ruletiki s nachinkoy v tomatno-slivochnom souse master-klass 1
Обжарьте рулетики с двух сторон на растительном масле. Затем удалите зубочистки и обжарьте с двух других сторон. Выложите на тарелку.
Myaso Myasnye ruletiki s nachinkoy v tomatno-slivochnom souse master-klass 2
Приготовьте соус. Пюрируйте в блендере болгарский перец и оставшийся лук.
Myaso Myasnye ruletiki s nachinkoy v tomatno-slivochnom souse master-klass 3
Добавьте воду, горчицу, огуречный рассол, томатную пасту, крахмал и соль по вкусу. Перемешайте.
Myaso Myasnye ruletiki s nachinkoy v tomatno-slivochnom souse master-klass 4
Вылейте соус в сковороду, в которой жарились рулетики. Ароматное масло насытит его дополнительным вкусом. Если масла много, то часть слейте.
Myaso Myasnye ruletiki s nachinkoy v tomatno-slivochnom souse master-klass 5
Выложите рулетики в сковороду с соусом и томите под крышкой 30-40 минут.
Myaso Myasnye ruletiki s nachinkoy v tomatno-slivochnom souse master-klass 6
В конце приготовления влейте в соус сливки, потомите еще 5 минут.
Myaso Myasnye ruletiki s nachinkoy v tomatno-slivochnom souse master-klass 7
Мясные рулетики с начинкой готовы.
Myaso Myasnye ruletiki s nachinkoy v tomatno-slivochnom souse 2
Приятного аппетита!


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии