Потребуется:
500 г говяжьей вырезки
180 г грибов
120 г лука репчатого
120 г чернослива
20 г грецких орехов
100 г сыра твердого
70 мл майонеза
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Мясо нарежьте на стейки толщиной 2 см и отбейте. Посолите и поперчите с двух сторон. Переложите отбитое мясо в смазанную жаропрочную форму.
Промойте под водой чернослив, залейте его теплой водой и оставьте на 30 минут. За это время чернослив размягчится. Еще раз промойте и откиньте на сито.
Выложите чернослив слоем на мясо.
Посыпьте сверху дроблеными орешками.
Обжарьте на сковороде порезанные пластиками грибы. Добавьте к грибам порезанный полукольцами лук. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите до золотистого цвета лука.
Выложите грибы с луком на слой с черносливом.
Сверху нанесите майонезную сетку.
Натрите сыр и посыпьте сверху пирамидку. Запекайте мясо в духовке при 190* 40 минут.
Отбивные из говядины с грибами и черносливом готовы.
Приятного аппетита!
Совет:
Если мясо посыпать сыром сразу, то получится аппетитная хрустящая корочка. Если сыр добавить в середине запекания, то он будет слегка тянуться.