Потребуется:
300 г капусты
150 г свежих огурцов
150 г редиса
1 яйцо
75 мл майонеза
Несколько листиков шпината
Перья зеленого лука
Соль по вкусу
Приготовление:
Из редиса сделайте фиалки. Нарежьте его очень тонкими кружочками. На каждом кружочке сделайте ножом надрез до середины. Соедините, используя надрезы, по 4-5 лепестков вместе. Еще один скрутите трубочкой. Если лепесток не хочет принимать форму, скрепите его зубочисткой и положите на минуту в ледяную воду. После этого уберите зубочистку. Лепесток должен принять нужную форму.
Остальной редис и огурцы порежьте соломкой.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, а лук мелко нарежьте.
Соедините вместе нарезанные овощи, половину зеленого лука, добавьте майонез, соль по вкусу и хорошо перемешайте.
Выложите салат в салатник и посыпьте сверху оставшимся луком. По краям украсьте листиками шпината.
В центр салата выложите фиалки из редиса. Серединку цветка посыпьте вареным тертым желтком яйца. Белок нам не понадобится. Салат Фиалки готов!
Приятного аппетита!
Комментарии