Рагу из стручковой фасоли

Потребуется:

700 г молодой стручковой фасоли
280 г болгарского перца
80 мл растительного масла
650 г помидор
80 г томатной пасты
15 г чеснока
1,5 ч. л. приправы карри
1 ч. л. сушеных прованских трав
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
300 мл воды для соуса

Приготовление:

Помидоры залейте горячей водой и оставьте на пару минут.

Garniry Ragu iz struchkovoy fasoli master-klass 2

Слейте воду, очистите помидоры от шкурки и порежьте кубиками.

Garniry Ragu iz struchkovoy fasoli master-klass 3

Налейте в сковороду растительное масло и потушите на нем мякоть помидор. Через пару минут добавьте томатную пасту, сахар и потушите еще одну минутку.

Garniry Ragu iz struchkovoy fasoli master-klass 4

Перец помойте и очистите от семян. Порежьте его соломкой. Дольки чеснока тоже порежьте мелкой соломкой.

Garniry Ragu iz struchkovoy fasoli master-klass 5

В томатный соус добавьте порезанный перец и потушите до полуготовности.

Garniry Ragu iz struchkovoy fasoli master-klass 6

Затем добавьте чеснок, прованские травы, приправу карри и соль. Потушите одну минутку.

Garniry Ragu iz struchkovoy fasoli master-klass 7

Стручки фасоли помойте и порежьте их на две-три части.

Garniry Ragu iz struchkovoy fasoli master-klass 8

Опустите порезанную фасоль в подсоленную кипящую воду и варите около минуты. Затем воду слейте.

Garniry Ragu iz struchkovoy fasoli master-klass 9

Отправьте фасоль в овощной соус и добавьте воды. Тушите рагу еще пару минут и выключайте.

Garniry Ragu iz struchkovoy fasoli master-klass 10

Подавайте с любым гарниром, посыпав рубленой зеленью.

Garniry Ragu iz struchkovoy fasoli 8

Приятного аппетита!



Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии